TORTINO DI HEMP FU E VERDURE SALTATE E SESAMO

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tortini di hemp fu04

Ho scoperto il tofu di canapa da qualche tempo ma non lo trovo molto facilmente. Vorrei anche provare a farlo in casa ma ad oggi non ho avuto ancora tempo e ho sempre una quantità non sufficiente di semi di canapa per iniziare. Quindi questo è stato acquistato in un negozio bio.
L’hemp fu è diverso da tofu di soia, più sabbioso, più facilmente sbriciolabile, ha un sapore neutro che ben si sposa alle verdure. Mi piace molto!!

Ingredienti:
1 confezione di hemp fu da 200 gr
2 friggitelli
1/2 porro
1/2 cipolla bionda
1 manciata di uvetta
semi di sesamo
olio extra vergine di oliva
sale
salsa di soia (facoltativa)

Procedimento:
1. Tagliare la cipolla sottilmente e metterla a stufare con un cucchiaino di olio e due cucchiaio di acqua.

2. Poco dopo aggiungere il porro tagliato per lungo (non a rondelle), i friggitelli affettati sottilmente e aggiungere un poco di acqua tiepida.

3. Lasciare cuocere per circa 5 minuti a fuoco moderato. Salare, aggiungere l’uvetta e l’hemp fu sbriciolato con le mani, rimescolare accuratamente e cuocere per circa 10/15 minuti per insaporire il tutto.

4. In un padellino tostare leggermente i semi di sesamo e, a fuoco spento, aggiungerli alle verdure. Aggiungere quindi due cucchiai di olio extra vergine di oliva, controllare di sale e rimescolare.

5. Prendere un coppapasta rotondo e mettervi all’interno il ripieno, direttamente sul piatto. Aggiungere, a piacere, qualche goccia di salsa di soia.
Ottimo, è piaciuto anche al mio bimbo!!

tortini di hemp fu01

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