Per queste deliziose polpettine ho utilizzato il preparato Vegan Burger a base di proteine vegetali del pisello giallo, senza seitan, soia, glutine. E’ un preparato meraviglioso con cui si possono fare anche ragù, burger, ripieni. Vi consiglio di visitare il sito e provare i prodotti di Artigiana Vegana.
Ingredienti
1 confezione di Vegan Burger di Artigiana Vegana
3/4 fette di pane integrale secco (o gallette di mais per la versione gluten free)
1 pezzo di porro
1 carota
salsa di pomodoro bio (facoltativo)
Farina integrale (o Farina di mais fumetto o Farina di riso per la versione gluten free)
Pangrattato (o Farina di polenta per la versione gluten free)
Procedimento
1. Ammollare il pane o le cialdine nell’acqua quindi strizzarlo ed aggiungerlo al preparato per burger.
2. Cuocere con un filo di olio e un poco di acqua il porro tagliato fine e la carota, salare leggermente e far ammollare.
3. Unire il porro e la carota all’impasto e mescolare accuratamente. Non dovrebbe essere necessario aggiungere sale essendo già il preparato per burger speziato, ma controllate secondo vostro gusto
4. Aggiungere la farina di integrale/di mais fumetto o riso per indurire leggermente l’impasto e formare delle polpette. Passarle nel pangrattato o Farina di polenta.
5. Cuocerle con un filo di olio e volendo terminare la cottura con una salsa di pomodoro. Servire le polpette calde.
Jihye Coffee 