Questo ragù è decisamente da provare, per realizzarlo ho utilizzato il preparato Vegan Burger a base di proteine vegetali del pisello giallo. Questo preparato, totalmente privo di glutine e soia, è un ottimo prodotto per polpette, burger, ripieni e ragù appunto. Ha un gusto piacevole e speziato, il pepe ha una nota importante, quindi se non vi piace questa spezia cercare di utilizzare meno composto per il vostro sugo. La preparazione è molto semplice e questo condimento si può utilizzare anche per le lasagne al forno.
Ingredienti:
250 gr di preparato per Vegan Burger di Artigiana Vegana
1 gambo di sedano
1 carota
1 cipolla piccola
Dado vegetale granulare homemade
Sale
Olio extra vergine di oliva
Polpa di pomodoro bio
Procedimento:
1. Tagliare finemente la cipolla, quindi metterla in una casseruola con un cucchiaino di olio e due di acqua, scaldare ed aggiungere carota e sedano anch’essi tagliuzzati finemente.
2. Far rosolare per qualche minuto quindi aggiungere il preparato per burger e un rametto di rosmarino.
3. Aspettare qualche minuto da far rosolare il composto quindi aggiungere la polpa di pomodoro, un pizzico di sale e un cucchiaino di dado vegetale, quindi lasciare cuocere per circa 20/30 min
4. Quando è cotto, aggiungere un cucchiaio di olio e utilizzare a piacimento.
Jihye Coffee 